苗木选择与定植
1. 优良品种的选择是基础
核桃在长期的栽植过程中，行成诸多品种和群体，植株的产量也表现出不一致，核桃坚果出仁率范围在30%～80%之间，具有明显的差异性，而10年生的单株产量也在几公斤到几十公斤不等，优良品种的选择对于核桃生产的产量和发展具有十分重要的影响。例如，汾阳市通过区域栽培试验，筛选出适合汾阳乃至全省栽培的4个晚实、12个早实核桃新品种。选育的‘晋龙一号’、‘晋龙二号’晚实新品种，分别荣获国家林业部1999年全国名优特新产品博览会金奖、银奖，双双荣获山西省博览会金奖，被林业部、中国林科院确定为北方省市区推广的优良晚实新品种，被国家林业局林木品种审定委员会审定为优良品种。优良品种其特点主要表现在，外观美观、果型端正、单个果实重量平均为7.4～13.5克，壳薄，大小均匀、极易取仁，口味香而甜，果皮厚度仅为1毫米，具有较高的出仁率，种仁饱满、出油率达到75%、大部分达到70%以上，种皮呈现浅琥珀色或者淡黄色，为核桃的丰产奠定基础。
2. 最好的播种季节在秋季
核桃生产的重要物质条件为苗木的质量，苗木的选择是一项重要的基础工作。通过选择在秋季进行试验，发现在该季节培养苗木具有4项优点，主要表现在：
(1)具有较高的出苗率；
(2)省去种子的处理和储存工序；
(3)出苗整齐且时期早，其生长量大，苗木的生长周期长。通过观察发现，其出苗期相比春天播种，提前20天左右，且株高，其高度相比春天来说，高度超出10%以上。
(4)具有较长的育苗时间，其秋播的时间可以在10～11月份，也就是上冻前即可。
其具体的播种技术体现在：细整土地；适时播种；播后的起垄；合理的灌溉以及平垄。
3. 栽培季节的选择和芽接育壮苗
核桃的最佳栽培时间是秋季的10～11月，核桃栽培需要一定的湿度和温度条件，由于春季降雨量小，墒情较差，核桃栽培的成活率较低，仅为40%～50%；7～9月份的降雨条件较好，降雨量占到全年的一半以上，并且由于秋季气温较低，水分蒸发量较小，土壤的墒情较好，适合核桃的栽培。据某地区某年核桃栽培种植数据显示，该县当年共种植核桃13000株，种植时间为秋季9月份，种植成活率达到98%以上。该区在进行栽培时先挖好坑，然后采用厩肥对苗木进行浸泡3小时以上，或者用泥浆蘸根，并且为保证墒情并防止核桃受冻，需要在核桃栽培时2/3处采取封土，以确保核桃的成活率。
培育壮苗是一项重要技术措施，核桃夏季芽接繁殖具有早结果、保持品种优良特性、充分利用野生资源、早丰产节省繁殖用种、技术简便、芽接时间长成活率高等优点。
定植后的管理
1. 核桃去雄提高产量
据有关试验资料显示：为验证核桃去雄对核桃产量的影响，选取387株核桃树进行去雄试验，相对于未去雄的356株核桃树其产量增加154吨。利用核桃去雄技术推广试验，通过对50000株核桃进行试验分析得到，其产量增加50%。在试验相关要求的基础上，对该技术进一步推广，种植数量达到50万株左右时，其核桃平均产量增加52%。通过改进并大面积推广核桃去雄种植技术，使得核桃种植的单位工时效益增加5～8元。核桃去雄处理，可以有效减少核桃树的树木水分，并降低核桃树的养料消耗，这样有利于核桃产量的提高。随着核桃花芽的不断成熟，其每天的水分蒸发量可达23.7克，如果不去雄，1个成熟的核桃将损失23.7克的水分，对1株20年生的核桃树来说，其雄花芽大约为2000个，因此会损失54千克的水分。
2. 增施底肥保证产量
导致低产的一个重要原因是土地的长期营养失调，要改变低产的现象，必须加强肥料的培育。幼树主要以营养生长为主，其主要吸收的是氮元素，对钾和磷的需求量较小；成年树除氮元素外，也要加强钾磷元素肥料的施用。在核桃果采收的前后要尽早和重施基肥，多使用有机肥料。
一般地，每株核桃要施入混合农家粪150～200千克，盛果期的核桃树需要施入300千克左右，初结果的核桃树施入粪尿10～20千克。每年对盛果期的核桃树追肥2次。第1次施肥时间在发芽前，每株施入硫铵2.5千克左右；第2次施肥时间是果实膨大的初期，每株施入硫铵1.5千克左右，再施入草木灰12～15千克，磷酸钙2～2.5千克。通过这些肥料的施入，雌花芽分化以及新梢木质化的速度会更快，对于次年的丰产和当年的产量奠定良好的基础。
3. 合理修剪促进丰产
采收核桃之后落叶前修剪为宜，这时既没有伤流，也不损害花果。秋末和早春时期进行修剪比较容易产生严重的伤流，严重影响核桃的生长。秋季修剪的对象主要是老树、弱树和山上的树。对于结果初期的核桃树，主要是整形，使其形成坚固的骨架。对于大部分的核桃树来说，修剪可以分为3种类型：旺树的修剪、中庸树的修剪和弱树的修剪。根据对一些重点核桃种植区的核桃树的修剪情况可以发现，合理的修剪能改善光照，使小枝更旺盛的萌发，增强小枝的结果能力，有效增加结果部位，大树在修剪之后的增产幅度可以达到36%左右。
采收及采后管理
核桃出油率、核桃出仁率和核桃出苗率的关键是适时的采收成熟的核桃，如果采收较早，出仁率就会偏低。如果做种子，种子的发芽率就会很低，并且幼苗非常弱小。根据调查发现，7月上旬采摘的核桃，其出油率为7%左右，8月份采收的核桃出油率为14%左右，9月上旬采收的核桃，其出油率为59%左右。核桃采收最适宜的时间是，核桃的果皮由青变黄，一部分果皮能自行开裂为宜。
